CURSO: COMO PROVAR CHOCOLATE – DEGUSTAÇÃO VIRTUAL

Quando: Sáb/27/Agosto, 2022, das 15h-18h

O que: Aula de 3 horas de como provar chocolate

+ Você receberá um certificado de conclusão digital

Degustação Virtual: COMO PROVAR CHOCOLATE

Esta curso é estruturado para pessoas que desejam entender o que é o verdadeiro chocolate, como prová-lo, como ele é feito, e como pequenas nuances podem afetar a sua qualidade do seu sabor. Recomendado para profissionais ou pessoas que gostam muito de chocolate. Favor conferir nas fotos os itens completos do kit: 32 itens no total. Primeiros 20 kits vendidos levam 2 barras de brindes. 

Desenvolvemos chocolates especiais para este curso: inclusive usando o mesmo cacau com diferentes açúcares, diferentes torras e diferentes qualidades.

Aprenda a distinguir um chocolate que foi feito com cacau torrado demais, cacau não torrado o suficiente, cacau ruim, e com diferentes tempos de refino.

Quando um chocolate é refinado apenas por 12 horas, 36 horas ou 56 horas? O que muda? O que é melhor?

TODOS CHOCOLATES DA MISSION CHOCOLATE SÃO SEM GLÚTEN E SEM SOJA. A MAORIAF DAS BARRAS NÃO POSSUEM LACTOSE.

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Ítens do kit de degustação: 

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15 Barras- 60 gramas cada:

Barras que vendemos:

1. Fazenda Camboa 70%

2. Wild Brasil 65%

3. Rapadura 65%

4. Amazônia 70%

5. Dark Milk 58%

6. Fazenda Vale Potumuju 70%

7. Fazenda Bonança 70%

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Barras feitas especialmente para esta degustação:

1. Fazenda Camboa 70% Com casca

2. Fazenda Camboa 70% Torra Q

3. Fazenda Camboa Torra C

4. Fazenda Camboa 70% Refino 24

5. Fazenda Camboa 70% Temp

6. Fazenda Camboa 70% Aroma

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Amostras dos ítens para você conhecer, menos de 5 gramas cada:

1. Cacau cru

2. Cacau bem fermento

3. Cacau mal fermentado

4. Cacau torrado

5. Cacau queimado

6. Nibs de cacau

7. Pó de cacau

8. Manteiga de cacau 

9. Manteiga de cacau velha

UDEMY 1 hour course in English: HOW TO SEASON AND USE A METATE TO GRIND CHOCOLATE.

CURSO: COMO FAZER CHOCOLATE BEAN TO BAR 5 DIAS – SÃO PAULO, BRASIL

Teremos durante os cinco dias uma imersão no mundo do cacau e do chocolate. Veremos todos os processos da cadeia, desde o plantio na fazenda, até a embalagem final dos chocolates.

Faremos também três bateladas do começo ao fim, da seleção das amêndoas até a embalagem final, com participação intensiva colocando a mão na massa, com direito a cada aluno levar sua parte da própria produção!

E claro, faremos várias degustações de chocolates e outros derivados do cacau, porque defendemos que sem saber avaliar, não dá para fazer um bom chocolate.

Também oferecemos suporte permanente após o curso para tirar dúvidas a respeito da fabricação.

Para saber mais our reservar seu espaço envia email para cursos@mesticochocolates.com.br

Nosso curso extensivo estará disponível em breve on-line; entre em contato com info@missionchocolate.com para ser colocado na lista de e-mails e informado quando o curso estiver disponível. Caso tenha interesse em cursos ou degustações para grupos privados, também entrar em contato com info@missionchocolate.com.

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COURSES ON HOW TO MAKE BEAN TO BAR CHOCOLATE AND HOW TO TASTE CHOCOLATE:

We will soon upload a one-hour class titled “How to make GOOD chocolate” on YouTube.

Please contact info@missionchocolate.com for inquiries on tasting sessions and courses for private groups.

three people in front of cacao and with a certificate
Last day of Bean-to-Bar class with certificate

Past events held in English:

  1. How to taste chocolate like a pro: USA only April 17th
  2. Brazilian Coffee and Brazilian Chocolate pairing: USA only April 10th